КолумбияExcelso 15/16

Профиль чашки

Колумбийский Excelso 15/16 — мытый экспортный грейд из Кастильо, Катурры и Колумбии, отсортированный по размеру скрина. Поставляется в джутовых мешках по 70 кг с вкладышами GrainPro, FOB Буэнавентура; оценка 82.5 по SCA, в чашке — красные фрукты, специи, шоколад, тосты, орехи.

О разновидности

Региональный бленд Кастильо, Катурры и Колумбии — разновидностей, которые растут на большинстве колумбийских ферм. Кастильо и Колумбию вывел Cenicafé для устойчивости к ржавчине; вместе они дают надёжную сбалансированную чашку в больших объёмах.

Обработка

Мытая обработка: ягоды депульпируют, ферментируют, чтобы отошла слизь, промывают и сушат. Чашка получается чистой и яркой, хорошо видны разновидность и терруар.