Colombia 香蕉水洗 · San Rafael

杯測風味

Colombia 香蕉 是來自托利馬 Santa Isabel San Rafael 莊園的水洗精品批次，海拔 1700 公尺，杯測 86 分。風味：香蕉、巧克力、蜂蜜。

關於品種

哥倫比亞種由 Cenicafé 於 1980 年代推出，是抗葉鏽病的卡杜拉替代品種。

產地

托利馬位於哥倫比亞中部的安地斯中脈山坡，南部的 Planadas、Rioblanco 等地已成為高海拔精品咖啡的代表產區。San Rafael 莊園位於 Santa Isabel，海拔 1700 公尺。

處理方式

水洗處理：去除果皮後發酵以分解果膠，再清洗、乾燥。風味乾淨明亮，能清楚呈現品種與風土。

風味浸漬：部分香氣來自處理過程中加入的水果或其他原料。我們會清楚標示這類批次，方便你決定如何向顧客介紹。