哥倫比亞Excelso 15/16

杯測風味

哥倫比亞 Excelso 15/16 是由卡斯提優、卡杜拉與哥倫比亞種組成、依豆目分級的水洗出口等級。以 70 公斤麻袋加 GrainPro 內袋包裝，FOB Buenaventura，杯測 82.5 分，風味有紅色水果、香料、巧克力、烤吐司、堅果。

關於品種

由卡斯提優、卡杜拉與哥倫比亞種組成的產區混合豆，這些是哥倫比亞多數莊園種植的品種。卡斯提優與哥倫比亞種由 Cenicafé 為抗葉鏽病而育成，合在一起能大量提供穩定平衡的風味。

處理方式

水洗處理：去除果皮後發酵以分解果膠，再清洗、乾燥。風味乾淨明亮，能清楚呈現品種與風土。