Tatamá日曬

杯測風味

Tatamá 是來自托利馬的日曬產區批次，由海拔約 1750 公尺的卡斯提優、卡杜拉與哥倫比亞種混合而成。杯測 86+ 分，適合需要穩定大量哥倫比亞咖啡的烘豆廠與連鎖咖啡館。風味：巧克力、黑莓、黑糖、櫻桃、多汁。

關於品種

由卡斯提優、卡杜拉與哥倫比亞種組成的產區混合豆，這些是哥倫比亞多數莊園種植的品種。卡斯提優與哥倫比亞種由 Cenicafé 為抗葉鏽病而育成，合在一起能大量提供穩定平衡的風味。

產地

托利馬位於哥倫比亞中部的安地斯中脈山坡，南部的 Planadas、Rioblanco 等地已成為高海拔精品咖啡的代表產區。

處理方式

日曬處理：整顆咖啡櫻桃連同果肉一起乾燥，帶來更多果香、甜感與厚實度。

這支批次只以自身的微生物發酵，沒有任何添加。