Papayo日曬 · El Diviso

杯測風味

Papayo 是來自薇拉 Pitalito El Diviso 莊園的日曬精品批次，海拔 1680–1850 公尺，杯測 88 分。風味：西瓜、水蜜桃、蜂蜜、木瓜、熟柳橙。

關於品種

Papayo 是薇拉與托利馬少數精品莊園種植的稀有選種，風味偏向熱帶水果與焦糖。

產地

薇拉位於哥倫比亞南部，介於安地斯山脈中脈與東脈之間、馬格達萊納河源頭一帶。是全國產量最大的咖啡省份，也是許多知名精品批次的故鄉。El Diviso 莊園位於 Pitalito，海拔 1680–1850 公尺。

處理方式

日曬處理：整顆咖啡櫻桃連同果肉一起乾燥，帶來更多果香、甜感與厚實度。

共同發酵：生產者在發酵時加入菌種或水果來塑造風味，各批次細節會隨樣品提供。