Red Bourbon水洗 · La Cedrela

杯測風味

Red Bourbon 是來自托利馬 Planadas La Cedrela 莊園的水洗精品批次，海拔 1900 公尺，杯測 87 分。風味：紅色莓果、黑糖、柳橙、黑李。

關於品種

波旁以波旁島（今留尼旺島）命名，18 世紀由法國傳教士種植於此。紅波旁是經典型態：甜美、平衡且口感飽滿。

產地

托利馬位於哥倫比亞中部的安地斯中脈山坡，南部的 Planadas、Rioblanco 等地已成為高海拔精品咖啡的代表產區。La Cedrela 莊園位於 Planadas，海拔 1900 公尺。

處理方式

水洗處理：去除果皮後發酵以分解果膠，再清洗、乾燥。風味乾淨明亮，能清楚呈現品種與風土。

這支批次只以自身的微生物發酵，沒有任何添加。