Ruby Bourbon日曬 · La Reserva

杯測風味

Ruby Bourbon 是來自薇拉 Saladoblanco La Reserva 莊園的日曬精品批次，海拔 2000 公尺，杯測 88 分。風味：野萊姆、紅椒、蜂蜜、覆盆子。

關於品種

紅寶石波旁是薇拉 La Reserva 莊園的波旁家族選種。

產地

薇拉位於哥倫比亞南部，介於安地斯山脈中脈與東脈之間、馬格達萊納河源頭一帶。是全國產量最大的咖啡省份，也是許多知名精品批次的故鄉。La Reserva 莊園位於 Saladoblanco，海拔 2000 公尺。

處理方式

日曬處理：整顆咖啡櫻桃連同果肉一起乾燥，帶來更多果香、甜感與厚實度。

共同發酵：生產者在發酵時加入菌種或水果來塑造風味，各批次細節會隨樣品提供。