Spring Bourbon水洗 · La Reserva

杯測風味

Spring Bourbon 是來自薇拉 Saladoblanco La Reserva 莊園的水洗精品批次，海拔 2000 公尺，杯測 88 分。風味：巧克力、巧克力夾心蛋糕、檸檬、香草、糖果。

關於品種

Spring 波旁是薇拉 La Reserva 莊園的波旁家族選種。

產地

薇拉位於哥倫比亞南部，介於安地斯山脈中脈與東脈之間、馬格達萊納河源頭一帶。是全國產量最大的咖啡省份，也是許多知名精品批次的故鄉。La Reserva 莊園位於 Saladoblanco，海拔 2000 公尺。

處理方式

水洗處理：去除果皮後發酵以分解果膠，再清洗、乾燥。風味乾淨明亮，能清楚呈現品種與風土。

共同發酵：生產者在發酵時加入菌種或水果來塑造風味，各批次細節會隨樣品提供。