Java水洗 · Las Flores

杯測風味

Java 是來自薇拉 Acevedo Las Flores 莊園的水洗精品批次，海拔 1750 公尺，杯測 88 分。風味：檸檬、雪松、香草、薰衣草。

關於品種

爪哇種源自衣索比亞，經由印尼傳入拉丁美洲。細長的豆形帶來優雅、茶感的風味，並有柑橘與花香。

產地

薇拉位於哥倫比亞南部，介於安地斯山脈中脈與東脈之間、馬格達萊納河源頭一帶。是全國產量最大的咖啡省份，也是許多知名精品批次的故鄉。Las Flores 莊園位於 Acevedo，海拔 1750 公尺。

處理方式

水洗處理：去除果皮後發酵以分解果膠，再清洗、乾燥。風味乾淨明亮，能清楚呈現品種與風土。

共同發酵：生產者在發酵時加入菌種或水果來塑造風味，各批次細節會隨樣品提供。