Pacamara日曬 · Las Flores

杯測風味

Pacamara 是來自薇拉 Acevedo Las Flores 莊園的日曬精品批次，海拔 1800 公尺，杯測 88 分。風味：巧克力、糖蜜、無花果、柳橙、白酒。

關於品種

帕卡馬拉是 1950 年代在薩爾瓦多育成的帕卡斯與象豆雜交種，豆粒極大，以複雜的鹹甜風味聞名。

產地

薇拉位於哥倫比亞南部，介於安地斯山脈中脈與東脈之間、馬格達萊納河源頭一帶。是全國產量最大的咖啡省份，也是許多知名精品批次的故鄉。Las Flores 莊園位於 Acevedo，海拔 1800 公尺。

處理方式

日曬處理：整顆咖啡櫻桃連同果肉一起乾燥，帶來更多果香、甜感與厚實度。

共同發酵：生產者在發酵時加入菌種或水果來塑造風味，各批次細節會隨樣品提供。