Pink Bourbon蜜處理 · Las Flores

杯測風味

Pink Bourbon 是來自薇拉 Acevedo Las Flores 莊園的蜜處理精品批次，海拔 1750 公尺，杯測 88 分。風味：黑糖、檸檬、香茅、丁香、奶油、黑莓果醬。

關於品種

粉紅波旁最早在薇拉被發現，果實呈粉紅色。雖然名為波旁，基因研究顯示它與衣索比亞原生種的關係更近，這也解釋了它的花香與多汁風味。

產地

薇拉位於哥倫比亞南部，介於安地斯山脈中脈與東脈之間、馬格達萊納河源頭一帶。是全國產量最大的咖啡省份，也是許多知名精品批次的故鄉。Las Flores 莊園位於 Acevedo，海拔 1750 公尺。

處理方式

蜜處理：去除果皮後保留黏稠果膠一起乾燥，增添甜感與圓潤口感。

這支批次只以自身的微生物發酵，沒有任何添加。