Improved Typica水洗 · Quebraditas

杯測風味

Improved Typica 是來自薇拉 Oporapa Quebraditas 莊園的水洗精品批次，海拔 1800 公尺，杯測 89 分。風味：香草、糖果、小豆蔻、蜂蜜。

關於品種

改良鐵比卡（Typica Mejorado）在哥倫比亞與厄瓜多栽種，以甜感與細緻花香受到推崇。

產地

薇拉位於哥倫比亞南部，介於安地斯山脈中脈與東脈之間、馬格達萊納河源頭一帶。是全國產量最大的咖啡省份，也是許多知名精品批次的故鄉。Quebraditas 莊園位於 Oporapa，海拔 1800 公尺。

處理方式

水洗處理：去除果皮後發酵以分解果膠，再清洗、乾燥。風味乾淨明亮，能清楚呈現品種與風土。

共同發酵：生產者在發酵時加入菌種或水果來塑造風味，各批次細節會隨樣品提供。