Striped BourbonНатуральная · Las Brisas

Профиль чашки

Striped Bourbon — спешелти-лот, обработка натуральная, ферма Las Brisas, Acevedo, Уила. Высота 1800 м, оценка 87 по SCA. В чашке — какао-крупка, чернослив, панела.

О разновидности

Полосатый бурбон — редкая селекция семейства бурбона, ягоды которой созревают с красно-жёлтыми полосами.

Где растёт

Уила на юге Колумбии лежит между Центральной и Восточной Кордильерами, у истоков реки Магдалена. Это крупнейший кофейный департамент страны и родина многих самых известных спешелти-лотов. Ферма Las Brisas находится на высоте 1800 м в муниципалитете Acevedo.

Обработка

Натуральная обработка: ягоды сушат целиком, вместе с мякотью. В чашке больше фруктов, сладости и тела.

Лот ферментировали только на собственных микроорганизмах, без добавок.